Análisis preliminar del “Sistema Agroalimentario Ciudad-Región” en el municipio de El Grullo, en el sur del estado de Jalisco
C. Briones Guzmán;
P.R.W. Gerritsen;
A.A. Flores Silva;
F. Favela GarcÃa;
G. Torres RodrÃguez;
C.I. Rojas Navarro;
S.R. Vázquez Uribe;
J.R. Hernández Santana;
J. Peña MartÃnez;
A.D. Rivero Romero Palabras clave (keywords):
Seguridad alimentaria,
Desarrollo endógeno,
Food security,
Sistema Agroalimentario Ciudad-Región,
El Grullo, Jalisco,
City-Region Agroalimentary System,
Endogenous development
Sociedades Rurales, Producción y Medio Ambiente
Vol. 17 No. 33; 2017
Págs. 75-107
Resumen
La seguridad alimentaria es un tema de gran importancia para la
sociedad mexicana que tiende crecientemente a la urbanización. Asimismo, requiere una visión regional, incluyendo las interacciones urbano-rurales. En este artÃculo, presentamos un primer acercamiento al tema de la seguridad alimentaria
a partir de la noción de Sistema Agroalimentaria Ciudad-Región, partiendo de un estudio de caso en el sur del estado de Jalisco. Nuestro caso ejemplifica la dinámica agroalimentaria local-regional, ilustrando una falta de seguridad alimentaria
a nivel municipal y, por ende, una creciente dependencia de alimentos procedentes del exterior. Terminamos nuestro artÃculo con una discusión y conclusión sobre el tema la seguridad alimentaria en los espacios regionales.
Abstract
Food security is an issue of great importance to the Mexican society that is increasingly urbanizing. It also requires a regional approach, amongst others, taking into account the urban-rural interactions. In this article, we discuss the issue of food security in an exploratory way, parting from the notion of City-Region Agroalimentary System, illustrated by a case study in the state of Jalisco. Our case exemplifies the local-regional agroalimentary dynamics, illustrating a lack of food security at the municipal level and a growing dependence on food from abroad. We end our article with a discussion and conclusion on the food security issue in regional spaces.
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