UAM-X

La expansión tequilera y las mujeres en la industria: del símbolo al testimonio
Ana Guadalupe Valenzuela Zapata; Marie Sarita Gaytán

Palabras clave (keywords): Agricultura, Tequila, growth, women, expansión, industria, empleos, industry, representation, industrie, agriculture, emplois

 

Sociedades Rurales, Producción y Medio Ambiente
Vol. 9 No. 18; 2009
Págs. 167-195


Resumen
La industria del tequila tiene alto significado en la economía jalisciense, por su región de origen desde el siglo XVII y en las actividades de producción, envasado, verificación, turismo y oficinas de representación comercial que se concentran en el estado, ocupando el 70% del empleo y el 97% de la producción en la rama de bebidas destiladas de agave en México en el 2003. Sin ser estrictamente una investigación basada en teorías de género, aquí exploramos el mito y las realidades de las mujeres, en una industria cuya proporción en empleos según el género, seguramente ha cambiado y donde es evidente que los hombres han salido en una gran proporción, ante la ruptura de los sistemas artesanales en el campo y la industria.

Abstract
The tequila industry is highly important for the economy of Jalisco. It was in Jalisco where the industry originated in the 17th Century, and where it continues to boast the highest concentration of processes of production, bottling, testing, tequila tourism, and corporate offices. The sector’s growth led to a record production level in 2007, totaling 249 million liters of tequila. While this investigation is not strictly based on gender theory, we explore the realities and stories of women in an industry where the male to female ratio in certain areas has changed, and where men have left in great numbers due to the shifting structures of production in the countryside and the industry at large.

Résumé
Lindustrie de la tequila est trs significative pour lconomie de ltat de Jalisco, la rgion do elle a surgi au XVII sicle. Il existe une grande concentration des activits de production, embouteillage, vrification, tourisme et de bureaux de reprsentation commerciale. Celles-ci occupaient, en 2003, 70% des emplois et 97% de la production de la branche des boissons de distillation dagave au Mexique. Sans tre rigoureusement une recherche base sur les thories dgalit des sexes, ce travail explore le mythe et les ralits des femmes, dans une industrie o la distribution des emplois en fonction du sexe a srement chang et o il est vident que le nombre dhommes a diminu, face la rupture des systmes artisanaux dans les exploitations rurales et lindustrie.


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