UAM-X

Los mayorístas de aguacate de la Central de Abasto del Distrito Federal y su vínculo con el campo de Michoacán, México
Echánove H., Flavia

Palabras clave (keywords): Mayorístas, Aguacate, Michoacán, Wholesalers, Avocado, Commercants, Avocat

 

Sociedades Rurales, Producción y Medio Ambiente
Vol. 2 No. 3; Diciembre de 2001
Págs. 51-59


Resumen
El presente artículo estudia los mecanismos de abasto de los principales comerciantes mayoristas de aguacate de la Central de Abasto del Distrito Federal (CEDA-DF), lo que implica el análisis de los agentes que intervienen a lo largo de la cadena de ese producto. Se analiza la participación de productores y empacadores, así como el caso de la Cooperativa Cupanda, que constituye una organización social que ha integrado la fase de la producción y el comercio mayorista de aguacate. Este estudio de caso, basado en la realización de entrevistas directas, revela el gran poder e influencia que un reducido grupo de comerciantes de la Ciudad de México ejercen no sólo al interior de CEDA-DF, sino en Michoacán como la principal zona productora de aguacate en nuestro país.

Abstract
This article describes the suplí mechanism used for the main avocado wholesalers in Mexico City food suplí center (CEDADF), including an análisis of the different thinks along the distribution chain, it also analyzes the producers and packers participation and Cupanda as a social organization which has joined the avocado production and trade. Results were obtained from direct interviews which showed the great power and influencof a reduced traders group has in Mexico City food supply center (CEDADF) and Michoacan which is the main avocado production area in our country.

Résumé
Dan cet article on tudie les mcanisme de lpprovisionnement des principaux commercants de lvocat dans le grand march de Mexico, cst cela qumplique lnalyse des agents qui ont un rapport au long la chane de ce produit. On analyse la participation des producteurs et emballeurs, ainsi comme le cas de la Cooprative Cupanda, qui constitue une organisation sociale qui a integr la phase de la production et le commerce de lvocat. Cette tude de cas, est base sur des intervieurs directes, et montre l enorme pouvoir et linfluence quun petit group de commercants de Mexico a Mexico mme mais aussi au Michoacan comme principalle regin prductrice davocat dans notre pays.


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