UAM-X

Alianzas y estrategias en el sector agroalimentario: El caso del aceite de oliva en España
Marbán Flores, Raquel

Palabras clave (keywords): Aceite de oliva, Olive oil, Huile d' olive, Sector agroalimentario, Industrias de transformación, Comercializadoras, Food-farming industry, Transformation industries, Traders, Spain, Secteur agroalimentaire, Industries de transformation, Entreprises de commercialisation, Espagne

 

Sociedades Rurales, Producción y Medio Ambiente
Vol. 4 No. 7; Diciembre 2003
Págs. 7-17


Resumen
A lo largo de este artículo se realiza un análisis sobre la situación del sector agroalimentario tras la Ronda de Uruguay y la posterior reforma de la poítica agraria de la Unión Europea. Se identifica como ambos acontecimientos, unidos a los procesos de globalización que se desarrollan en las últimas décadas, han iniciado un cambio en la manera en que los empresrios del sector del aceite de oliva en España, analizando tanto las estrategias empresariales impulsadas por las grandes empresas multinacionales del sector, como las de las pequeñas almazaras (privadas o cooperativas) que conforman la industria de primera transformación.

Abstract
This article analyses the food-farming industry situation, after the Uruguay Round and the agricultural politic reform of the European Union. The paper identifies that both events, as well as, the globalization processes developed in the last decades, have changed they way the agro-entrepreneurs face markets' demands. This study focus in the Spanish olive oil industry, by analyzing enterprise strategies promoted by important multinational companies of the industry, such as the small oil mills (private and cooperatives), which are part of the first level transformation industry.

Résumé
Cet article constitute une analyse de la situation du secteur agroalimentaire aprs le round d'Uruguay et la rforme de la politique agraire de l'Union Europenne qui a suivi. Il tudie comment ces dernires annes, sont le dbut d'un changement dans la faon dont les entreprises du secteur agroalimentaire affrontent les marchs. Cette tude est centre sur le secteur de l'huile d'olive en Espagne. Elle analyse aussi bien les stratgies industrielles impulses par les entreprises multinationales du secteur que les modest muilins huile (privs ou coopratives) qui conforment l'industrie de premire transformation.


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