Mezcalla: tradición y cultura del mezcal michoacano
Descripción
Mezcalla ?es una ventana por la que podemos asomarnos a la creatividad, capacidad de invención, adaptación e integración técnica que se ha producido en torno a la complejidad del mezcal?, un libro que reúne trabajos de ecólogos, etnobiólogos y especialistas en el estudio de la historia natural y cultural de los magueyes, de los que se aprovechan en el Estado de Michoacán para elaborar mezcal, ofreciendo un panorama sobre su origen y evolución, su inserción y diversos aprovechamientos en la cultura mexicana.
