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Carga bacteriana en ostión (Crassostrea Virginica),* desde su recolecta hasta su consumo
Pilar Negrete Redondo; Jorge Romero Jarero
Sociedades Rurales, Producción y Medio Ambiente Vol.10, 20, 2010
Págs. 75-101
Palabras clave (keywords): Veracruz, Crassostrea virginica, Alvarado, enterobacterias, proceso de comercialización, Normas Oficiales Mexicanas, commercialization process, Mexican Legales Norms
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