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1	Artículo	Construcción de competencias laborales a partir de los currícula universitarios. Sánchez Flores, Adelita; Coronado Herrera, Martha; Vega y León, Salvador; Jiménez Badillo, Ma. del Rosario Argumentos 38, Abril de 2001 Págs. 91-122
2	Artículo	Cuatro aportes de alimentos y edulcorantes con amplia oferta comercial sugeridos con frecuencia para la alimentación de la tercera edad Rey Gutierrez Tolentino; Salvador Vega y León; Martha Coronado Herrera; Claudia Cecilia Radilla Vázquez; Carlos Alpizar López Sociedades Rurales, Producción y Medio Ambiente Vol.35, 35, 2018 Págs. 109-136 Palabras clave (keywords): envejecimiento, aging, Fibra, antioxidant mechanism, edulcorantes, Fiber, antioxidants, sweeteners
3	Libro	Manual de técnicas de laboratorio: Para el análisis de residuos tóxicos y adulteración en alimentos Ortiz Romero, Marcela G.; Vega y León, Salvador; Gutiérrez Tolentino, Rey México DF: UAM-X, CBS, Producción agrícola y animal; 2015 1a. edición   Págs. 132 ISBN: 9786072803374 Temas: Alimentos, Técnicas de laboratorio
4	Artículo	Plaguicidas organoclorados, un problema ambiental en la Laguna Negra de Puerto Marqués- Acapulco, México Jesús Clemente Sierra Cortés; Rey Gutierrez Tolentino; Salvador Vega y León; Rutilio Ortíz Salinas; Arturo Escobar Medina; José Jesús Pérez González; Beatriz Schettino Bermúdez Sociedades Rurales, Producción y Medio Ambiente Vol.17, 33, 2017 Págs. 31-58 Palabras clave (keywords): Ecosistema lagunar, Contaminante orgánico persistente, Degradación, Valor biológico, Lagoon ecosystem, Persistent Organic pollutant, Degradation, Biological value
5	Capítulo	Presentación Cepeda Dovala, José Luis; Padilla Arias, Alberto; Vega y León, Salvador Publicado en el libro: Los retos de la energía y el futuro de México México DF: UAM-X, CSH; 2011 1a. edición ISBN: 9786074775075
6	Capítulo	La Unidad Xochimilco y sus profesores asistentes fundadores Vega y León, Salvador Publicado en el libro: Creación y recreación del sistema modular de la UAM-Xochimilco: Vivencias de una universidad abierta al tiempo Autores: Pérez Llanas, Cuauhtémoc V.; Sancén Contreras, Fernando México DF: UAM-X, CSH, Producción económica; 2009 1a. edición

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